成都名串-冷锅串串香

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特别想吃冷锅串串，乘着5.2下雨，哪也不能去，就做这道菜了

成都名串-冷锅串串香的用料

对虾 250g 牛肉片 200g
猪肉片 200g 鸡肉片 200g
海带 适量 木耳 适量
笋 1包 莴笋 1根
金针菇 适量 鸡腿菇 2个
浓汤宝 2个 芝麻油 适量
白芝麻 适量 花椒 适量
盐 适量 姜蒜 适量

成都名串-冷锅串串香的做法

成都名串-冷锅串串香的做法图解1

步骤1

1.菜洗好，切好，串好，串小一点。

步骤2

2.把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开

步骤3

锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿。

步骤4

汤煮好后分一半倒在一个盆子里，备用。

步骤5

留下这一半汤把所有串好的菜都烫熟，烫熟后拿起来备用

步骤6

将倒出来的汤里放点花椒，然后将芝麻油在锅里热好，将辣椒面倒在无水的碗里，放小半把进去，将热好的油浇在辣椒面里
成都名串-冷锅串串香的做法图解7

步骤7

称辣椒面碗里的油泡沫还在时，把辣椒油面倒在之前倒出来的汤里，然后把白芝麻撒汤里，让将凉着的菜串放进去20分钟后就可以吃了。

成都名串-冷锅串串香的烹饪技巧


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创建时间:2015-05-02

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