【广东深圳】早餐肠粉

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【关于这道早餐食谱来自于分享】以前在南方一直吃肠粉，自从另在他乡一直吃不到就想在网上查下自制方式，自己在家试试顺便结合了下步骤方式分享给各位朋友们………

肠粉的用料

水磨米粉 500g 玉米定粉 50g
油 20g 盐 10g
水 750g 沸水 500g
生粉 50g 鸡蛋 1个

肠粉的做法

步骤1

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；

步骤2

、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
【广东深圳】早餐肠粉的做法图解3

步骤3

3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，鸡蛋打碎倒入肠粉上撒些葱花，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。 特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。

肠粉的烹饪技巧

.用（汤汁）生抽一汤匙,糖一汤匙,香油一汤匙,水三汤匙；放锅同煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 親親寳呗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 咸 咸鲜 早餐

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