【广东深圳】早餐肠粉

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【关于这道早餐食谱来自于分享】以前在南方一直吃肠粉,自从另在他乡一直吃不到就想在网上查下自制方式,自己在家试试顺便结合了下步骤方式分享给各位朋友们………

食材清单

水磨米粉 500g 玉米定粉 50g
20g 10g
750g 沸水 500g
生粉 50g 鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1

1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;

步骤2

、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
【广东深圳】早餐肠粉的做法图解3

步骤3

3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,鸡蛋打碎倒入肠粉上撒些葱花,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。 特点:软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。

小贴士

.用(汤汁)生抽一汤匙,糖一汤匙,香油一汤匙,水三汤匙;放锅同煮

创建时间:2015-05-03 12:37:07

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