凉拌鲫鱼

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君君浩
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此菜属于凉菜类，味道麻辣鲜香，鱼质鲜嫩，吃着爽口！

凉拌鲫鱼的用料

鲫鱼 10条 大蒜 半斤
小米辣 150g 二荆条 100g
蒸鱼豉油 400ml 藤椒油 50ml
小葱 5颗

凉拌鲫鱼的做法

凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

先将小米辣，蒜，小葱，二荆条切碎，待用！
凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

再把所有切好的佐料放在一起，到入蒸鱼豉油和藤椒油，加鸡精味精，把味道调制好！

步骤3

把鲫鱼洗干净，到入沸水中加大葱料酒！煮5分钟后捞起摆盘！
凉拌鲫鱼的做法图解4

步骤4

将调制好的酱淋在鲫鱼上，要淋均匀，保证每条鱼都入味！
凉拌鲫鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧热油，七成熟放少许花椒后，将油到在鱼上，再撒在小葱即可！

凉拌鲫鱼的烹饪技巧

煮鱼时要把握火候，不然煮烂了就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 君君浩 编写，未经授权不得转载

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