长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告四-蛋糕卷

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张小樱--ZXY
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做蛋糕卷是为了试验烤箱的上色程度是否均匀，证明了这个烤箱上色还是很满意的，而且烘烤出来也没有掉皮，快手方便更适合懒人！

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 玉米油 40g
细砂糖 60g 牛奶 50g
低筋面粉 52g 柠檬汁 适量

蛋糕卷的做法

长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告四-蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分别分开在无水无油的盘子中
长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告四-蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶跟玉米油
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步骤3

在筛入低筋面粉，在用蛋抽混合搅拌均匀至无粉状态即可
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步骤4

预热烤箱，蛋白三次加入细砂糖，打只湿性发泡
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步骤5

取三分之一蛋白加入面糊中，自上而下搅拌均匀
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步骤6

再把全部面糊倒入蛋白中混合均匀
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步骤7

距离10cm高处倒入烤盘中
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步骤8

抹平
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步骤9

放入烤箱中180度20分钟，根据自己的烤箱判定
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步骤10

出来以后10cm的高处震下来
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步骤11

冷却以后卷起来，我不怎么爱奶油没有夹
长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告四-蛋糕卷的做法图解12

步骤12

完成了
长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用报告四-蛋糕卷的做法图解13

步骤13

完成了

蛋糕卷的烹饪技巧

蛋白打湿性可以了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 张小樱--ZXY 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 甜 香 烘焙

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