椰香黄金糕

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恺悦悦的美食美客
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小时候菜场里面买的的黄金糕香香软软的，长这么大还是念念不忘！试过几个谱子都做不好，今天自己调整了下，没想到效果超好！

椰香黄金糕的用料

木薯粉 芡粉 500g 椰奶油 400g
黄片糖 210g 含盐黄油 50g
鸡蛋 4个 酵母 5g

椰香黄金糕的做法

椰香黄金糕的做法图解1

步骤1

大合集
椰香黄金糕的做法图解2

步骤2

黄片糖和椰奶油先煮开，手一抖倒多一些些，不过没关系
椰香黄金糕的做法图解3

步骤3

煮化之后加黄油，关火放一边
椰香黄金糕的做法图解4

步骤4

四个鸡蛋常温，打发到都是泡泡！
椰香黄金糕的做法图解5

步骤5

放入酵母继续打匀
椰香黄金糕的做法图解6

步骤6

椰奶不烫之后一遍搅拌一边倒入打匀
椰香黄金糕的做法图解7

步骤7

因为自己调配所以我分了几次加入木薯粉，最后加入了500g！
椰香黄金糕的做法图解8

步骤8

全部搅拌均匀后过筛子过滤放之前那个椰奶锅里面，盖上保鲜膜发酵，半小时搅拌一次防止木薯粉沉淀
椰香黄金糕的做法图解9

步骤9

三次之后放入模具之后再发酵一次！
椰香黄金糕的做法图解10

步骤10

先包锡纸170度烤20分钟，掀掉之后150度再烤至竹签插进去干的！
椰香黄金糕的做法图解11

步骤11

烤好了
椰香黄金糕的做法图解12

步骤12

脱模，看到都是泡泡的洞洞就是成功的了！
椰香黄金糕的做法图解13

步骤13

凉了之后切片
椰香黄金糕的做法图解14

步骤14

可煎可蒸！

椰香黄金糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 恺悦悦的美食美客 编写，未经授权不得转载

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