烤鱿鱼串

精品
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烤鱿鱼串,鲜香不油腻,加上海鲜酱和孜然粉来提味,在烘烤时已经香气四溢了,初夏的夜晚,搭配上冰啤,和朋友或亲爱的她(他)一起享受这美好的人生,真是一件愉快人心的事。下面来看看制作方法吧!

烤鱿鱼串的用料

鲜鱿鱼 1条 2汤匙
生抽 1.5茶匙 海鲜酱 2汤匙
料酒 1茶匙 鱼露 1茶匙
孜然粉 1茶匙

烤鱿鱼串的做法

烤鱿鱼串的做法图解1

步骤1

鲜鱿鱼去除内脏,撕去表面的黑膜
烤鱿鱼串的做法图解2

步骤2

把鱿鱼切成宽的长条,加入适量料酒和鱼露腌制约10分钟
烤鱿鱼串的做法图解3

步骤3

用竹签把鱿鱼串起
烤鱿鱼串的做法图解4

步骤4

碗内放入海鲜酱,油和生抽搅匀调成酱汁
烤鱿鱼串的做法图解5

步骤5

把酱汁刷在鱿鱼串的表面,上下反复刷均匀
烤鱿鱼串的做法图解6

步骤6

在烤盘上铺上锡纸接油,放在烤箱的下层,预热烤箱
烤鱿鱼串的做法图解7

步骤7

鱿鱼串摆放在烤网上,放在烤箱中箱
烤鱿鱼串的做法图解8

步骤8

烤箱的功能键调至上下火烤,温度调至220度,时间调至8分钟
烤鱿鱼串的做法图解9

步骤9

时间结束后,把鱿鱼串取出,两面再各刷一次酱汁,撒上适量孜然粉
烤鱿鱼串的做法图解10

步骤10

接着入烤箱同样的温度再烤约5分钟即可
烤鱿鱼串的做法图解11

步骤11

成品图
烤鱿鱼串的做法图解12

步骤12

成品图
烤鱿鱼串的做法图解13

步骤13

成品图

烤鱿鱼串的烹饪技巧

1.海鲜酱加生抽已经足够咸了,不需要再另外加盐,油可以稍加多一些,不然烤出的鱿鱼会过干; 2.鱿鱼不要切的太窄了,因为烤的时候会缩小很多。鱿鱼很容易熟,不易烤的时间过久,否则口感会变硬; 3.烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-05

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