荞麦凉鱼儿

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天气越来越热啦，爱吃面食的老公每天都嘟嘟囔囔的抱怨我不给他做面吃.....面这个东西中午吃还行，晚上吃太长肉了啊，尤其我还得陪吃，那我去年买的那些衣服不就都要冲我挥手说拜拜了.....但是他总嘟囔，咱也不能不管他啊，好吧，让我去找找粗粮面吧！荞麦面，粗粮中比较好吃的一种，拿他做面食，不会胖还刮油！好东西啊！

荞麦凉鱼儿的用料

白面 250g 荞麦面 250g
大蒜 1个 西红柿 半个
60度水 适量 生抽 适量
醋 适量 盐 适量
辣椒油 适量

荞麦凉鱼儿的做法

荞麦凉鱼儿的做法图解1

步骤1

荞麦面与白面混合后，加入适量的60度热水，把面和成面团，放一边备用。坐锅加水，打开火把水烧热。烧水的空余时间准备调汁。
荞麦凉鱼儿的做法图解2

步骤2

拨好蒜，做成蒜泥放在碗里。
荞麦凉鱼儿的做法图解3

步骤3

在蒜泥里加入盐、生抽、醋、一点蚝油，放入切好的西红柿丁，搅拌均匀。等面鱼儿煮好后舀一勺面汤进来。
荞麦凉鱼儿的做法图解4

步骤4

把面取一小块，在手里拍成薄饼形，（越薄越好，因为薄的剪出来容易煮透），用食物剪刀剪成小鱼儿，水开后下锅，或者水开后转小火，直接剪入水中，慢慢煮熟。
荞麦凉鱼儿的做法图解5

步骤5

煮好后面鱼儿就是飘在水上的。（多煮一会儿，荞面不太好熟）
荞麦凉鱼儿的做法图解6

步骤6

煮好后的面鱼儿放入晾凉的白开水中。
荞麦凉鱼儿的做法图解7

步骤7

要吃的时候用漏勺盛出，浇上料汁，喜欢辣子的放入辣椒油即可。夏天的消暑圣品啊.....如果你有泡椒酱就更好啦！

荞麦凉鱼儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 奶茶家的猫娘 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 香 午餐 晚餐

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