新疆羊肉串

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陈小厨爱吃肉
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大学宿舍的哥们儿家是新疆的，五一宿舍聚会就去吃烤肉了，哥们儿自荐为大厨，给我们带来了一顿原汁原味的新疆羊肉串……

新疆羊肉串的用料

羊后腿 5斤 鸡蛋 5个
孜然粉 适量 辣椒面 适量
食盐 适量 洋葱 适量

新疆羊肉串的做法

新疆羊肉串的做法图解1

步骤1

先来张调料的全家福：孜然粉、食盐、辣椒面、鸡蛋、洋葱
新疆羊肉串的做法图解2

步骤2

将五个鸡蛋的蛋清、辣椒面、孜然粉、食盐混匀。没经验的话，建议少放一点食盐，烤的时候根据味道可以再加
新疆羊肉串的做法图解3

步骤3

羊后腿肉，店家切好后洗去血水，放在两个保鲜袋里
新疆羊肉串的做法图解4

步骤4

将调料汁倒入肉中，用手抓匀，腌一小时左右，天气热的话，建议放入冰箱里
新疆羊肉串的做法图解5

步骤5

肉腌好后，穿串，建议肥瘦相间，比较香，瘦肉不会太干
新疆羊肉串的做法图解6

步骤6

放在烤箱上烤，等变色后刷油，根据个人口味加调料（孜然粉、辣椒面还有食盐），新手要调小火，多翻面，不然容易烤糊，烤的不能太干，不然瘦肉就太柴了
新疆羊肉串的做法图解7

步骤7

烤好了，开吃吧，很香，很嫩

新疆羊肉串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 陈小厨爱吃肉 编写，未经授权不得转载

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