蚕豆糯米饭

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阿li李

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立夏，代表着夏天真的开始了，每年立夏，家里都会准备蚕豆糯米饭，这是传统，也是儿时美好的记忆。在这一天，健脚笋，煮鸡蛋鸭蛋也是不可少的，吃了笋，双脚就会强健有力，而小时候的我们最喜欢的是和小伙伴斗鸡蛋了，揣着妈妈准备好的蛋，拿去和小伙伴碰比谁的更硬，哈哈，想起来都是最美好的光景呢

蚕豆糯米饭的用料

糯米适量，可以根据自己喜好加，	蚕豆
罗汉豆	腊肠
老姜	料酒
食用油	盐

蚕豆糯米饭的做法

步骤1

糯米饭浸泡水的步骤没有拍照，我这里说一好了，因为赶时间，我是用热水泡的米，这样会更快一点，因为我比较喜欢老姜的味道，我切了一个生姜，切的比较小，然后和糯米一起浸泡，这样的米饭会有生姜味道

步骤2

我准备的是两人份的，小碗两碗糯米。在浸泡米饭的时候，把需要的材料准备一下，蚕豆，罗汉豆剥皮，腊肠切滚刀形。把浸泡好的糯米水倒掉，老姜挑出来不要，（老姜要吃的也可以不挑掉，）把糯米，豆子，腊肠放在盆里，然后倒入1.5勺料酒，和大半勺食用油，再加适量的盐（我用的是家里舀汤的汤匙，但是也不是大的那种，这个量没有严格要求的，可以根据自己喜好加）然后拌均匀

步骤3

蒸架上放一块纱布，然后把拌好的糯米放上去，摊好，不用太薄，也不要厚厚的一推，

步骤4

然后把周边多出来的纱布盖上去，开蒸（这个是土灶头蒸的，一般30分钟左右，因为每个人家里用的电器不一样，以实际为准，要判断米饭是否蒸熟，可以打开看，影响不会太大）蒸了20分钟左右，打开锅盖，用筷子把米饭翻一翻，把下面的米饭翻到上面来，然后上锅盖接着在蒸10分钟左右。翻动米饭是为了让米饭干湿均匀，因为下面的米饭会湿一点，