绢豆腐芝士蛋糕

2.1万 浏览 187 收藏
收藏
手作美食by晴天
手作美食by晴天 手作美食by晴天
＋ 关注

试试这款超轻口感的芝士蛋糕，低脂又有能量。

绢豆腐芝士蛋糕的用料

8寸可可蛋糕 1片（1只切片取一片） 奶油奶酪 250g
白砂糖 45g 绢豆腐 180g
玉米淀粉 16g 蛋清（只是蛋清不要蛋黄） 1只

绢豆腐芝士蛋糕的做法

绢豆腐芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

材料部分。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪放容器里加糖，隔水加热融化。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

边用打蛋器搅拌至奶油奶酪顺滑无颗粒状。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入绢豆腐，继续搅拌混合均匀。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋清继续搅拌，直至混合均勻后再筛入玉米淀粉。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

一定要把玉米淀粉搅拌至无颗粒，完成的奶酪糊如图，此时可以把烤箱预热200度。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

切片的蛋糕，码放在蛋糕模，把豆腐奶酪糊倒在蛋糕片上。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

全部糊倒入后，震一下模具使其平铺均勻。放烤架入烤箱中层，下层放一层装了水的烤盘，烤20分钟，把烤箱温度调至150度，盖层锡纸再烤20分钟。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模我用牙签沿模具内壁转一圈，边上有点不平整，不过也不影响。蛋糕表面其实是纯白的，在日光下拍起来偏黄，还不错。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

筛了些巧克力屑，薄荷叶做装饰。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

看起来美美的。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

切块即食。大的吃不完准备放冰箱冷藏。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

厚薄如图。放8寸蛋糕模里做的，这个材料的量不是很厚的，如果人多，可以做成如图算作一层，那么就做成两层，把材料加倍量，即只要再加多一份蛋糕片，奶酪，糖，绢豆腐，玉米淀粉，还有蛋清。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

用小勺子舀着吃。
绢豆腐芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

也可以切开把两块叠起来，这样就是两层啦，厚度刚好。

绢豆腐芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

绢豆腐芝士蛋糕的其他做法更多

绢豆腐芝士蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

绢豆腐芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绢豆腐芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 绢豆腐芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活