猪蹄雪梨汤

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猪蹄雪梨汤 雪梨去燥，猪蹄养颜，补充胶原蛋白，两者结合煲汤，又美味，又养颜

猪蹄雪梨汤的用料

猪蹄 3只前蹄 梨 2只
葱 适量 黄豆 若干
姜 适量 蒜 适量
大料 适量 醋 适量
料酒 适量

猪蹄雪梨汤的做法

猪蹄雪梨汤的做法图解1

步骤1

猪蹄泡凉水（这样可以泡出血水，一般做肉类都可以这样处理）
猪蹄雪梨汤的做法图解2

步骤2

黄豆可提前一晚泡好，用高压锅的话也可以直接用
猪蹄雪梨汤的做法图解3

步骤3

葱 姜 蒜 提前切好
猪蹄雪梨汤的做法图解4

步骤4

猪蹄用热水抄一下，把那些泡沫都煮出来，可放入少量葱姜蒜，料酒，大料，去掉异味
猪蹄雪梨汤的做法图解5

步骤5

我有点小洁癖哈，我会用流动的水把猪蹄一块块冲洗干净，放入一个干净的盆里
猪蹄雪梨汤的做法图解6

步骤6

锅内放入少量油，烧热，把猪蹄放入炒锅翻炒
猪蹄雪梨汤的做法图解7

步骤7

小火翻炒至金黄色，汤是不是奶白就看炒的是不是到位了
猪蹄雪梨汤的做法图解8

步骤8

炒好后加入葱姜蒜大料翻炒几下，倒入黄豆，加入水，末过猪蹄即可
猪蹄雪梨汤的做法图解9

步骤9

水开后调小火，还会有些泡沫用小勺把泡沫瓢出来，煮一会
猪蹄雪梨汤的做法图解10

步骤10

把梨切大块
猪蹄雪梨汤的做法图解11

步骤11

我比较懒，就直接上高压锅了，把一大锅猪蹄全部倒入高压锅内，这会其实可以不放梨（有时间的可以等猪蹄压完倒回炒锅再放梨，煮个20分左右），因为压完就烂了，可是时间不够了，哈哈，不放盐哈，出锅放盐，汤合适了就可以
猪蹄雪梨汤的做法图解12

步骤12

出锅了，汤味正好，但肉味就淡了，可以蘸酱油，或自调一碗汁（六月鲜特好酱油加一点点醋，倒入一点香油即可）
猪蹄雪梨汤的做法图解13

步骤13

沾完酱汁，入口即化，非常符合我的口味

猪蹄雪梨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写，未经授权不得转载

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