凉拌笋丝(焯水版)

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水尝无华
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有的人对莴笋生调有心理障碍，总感觉是生的不敢吃(比如我以前就是)，这个版本是老妈的做法，必须焯水后才调，不同的做法口感不一样，试试吧。

凉拌笋丝(焯水版)的用料

莴笋 适量 盐 适量
白糖 适量 生抽 适量
醋 适量 香油 适量
黑芝麻 适量

凉拌笋丝(焯水版)的做法

凉拌笋丝(焯水版)的做法图解1

步骤1

莴笋去叶去皮洗净切丝(粗细随意)。
凉拌笋丝(焯水版)的做法图解2

步骤2

锅中水烧开后放入笋丝(加一点盐，一滴油)，焯水至水开。
凉拌笋丝(焯水版)的做法图解3

步骤3

捞出放凉水中过凉。
凉拌笋丝(焯水版)的做法图解4

步骤4

捞出控水后放入盆中，加白糖、盐、生抽、醋、香油拌匀调味。
凉拌笋丝(焯水版)的做法图解5

步骤5

装入盘中，撒上熟黑芝麻既可。
凉拌笋丝(焯水版)的做法图解6

步骤6

昨晚的未放黑芝麻，直接在盆中就开吃了，在自己家吃饭要的就是这份随意。
凉拌笋丝(焯水版)的做法图解7

步骤7

早餐：凉拌笋丝、刀切对馍、包子，家鸡蛋、腐乳，红枣玉米面稀饭。

凉拌笋丝(焯水版)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载

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