咖啡慕斯

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咖啡慕斯的用料

六寸戚风 两片 慕斯液：
淡奶油 200ml 白砂糖 40g
雀巢速溶咖啡 2袋 牛奶（或水） 200ml
明胶片 3片 装饰：
防潮可可粉 适量

咖啡慕斯的做法

步骤1

1.淡奶油200ml加白砂糖40g，打发至发泡。

步骤2

2.明胶片3片泡软，隔水融化，放凉待用。

步骤3

3.速溶咖啡加入温牛奶（或温水）200ml，搅拌至完全融化。

步骤4

4.将融化后的明胶液倒入咖啡溶液中，搅拌均匀。

步骤5

5.将淡奶油糊加入咖啡明胶液中，以切拌手法，搅拌均匀。

步骤6

1.蛋糕片一片直接铺于6寸活底模，倒入慕斯液，盖住蛋糕片后，放置冰箱冷冻5分钟至慕斯液凝固，取出。

步骤7

7.第二片蛋糕片修整成略小于容器大小，铺于容器中，倒入慕斯液，盖住蛋糕片后，放入冰箱冷冻5分钟。

步骤8

8.取出容器，将剩余慕斯液一次倒入，轻轻震荡，排出空气。放入冰箱冷藏一晚，或冷冻4小时，即可。

步骤9

9.用热毛巾敷容器壁2~3分钟，脱模。

步骤10

10.均匀筛上防潮可可粉，根据自己的喜爱装饰就ok 啦！

咖啡慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 家有厨娃 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 生日聚会 蛋糕

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