胡萝卜饼干

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花桑卓玛

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你看到这个题目，胡萝卜饼干，会不会想这是用胡萝卜做出饼干。用胡萝卜做的饼干之前有发过一道，起名是蔬菜饼干。这道饼干是因为用了胡萝卜模具，形状与胡萝卜相似。如果说是甜品都具有治愈作用，色彩丰富甜品应该是治愈中的治愈。一眼看着就是欢喜。这道饼干的做法也十分简单，很适合与孩子一起来做，在用模具压出花纹时，孩子的那种好奇与快乐，也让你觉得开心。在我看来，幸福的生活其中总要有五彩斑斓的色彩，色彩总是能赋予人喜怒哀乐各种情绪。积极的色彩总会更讨喜，如这道饼干的色彩一样。

胡萝卜饼干的用料

低筋面粉 130g	糖粉 60g
黄油 60g	鸡蛋 20g
红色素 5滴	绿色素 3滴

胡萝卜饼干的做法

步骤1

备好所需用料；

步骤2

黄油软化后与糖粉混合，用手动打蛋器搅拌至全部融合；

步骤3

加入蛋液，搅打至全部融合；

步骤4

筛入低筋面粉，用刮刀拌合成面团；将拌合好的面团以1:2的比例分开；

步骤5

两份面团中间分别戳一个小孔，小的一份中间挤入绿色色素，大的一份中间挤入红色色素；

步骤6

分别将色素包裹，在手中拉捏，至颜色变均匀；将面团擀成薄片，分别切成长方形状，两边对齐，边缘刷一层蛋液粘合；

步骤7

用胡萝卜模具，上面部分对齐绿色面，下面部分对齐红色面，压出形状即可,烤箱温度160度，时间10分钟，预热后放入烤盘即可。

胡萝卜饼干的烹饪技巧

1、这是一道很有趣的饼干，以前以为只有翻糖才能做出有色彩的甜品，其实没有翻糖也照样能做； 2、其中我用到了红色素与绿色素，如果不用色素的话也可以用草莓粉和抹茶粉代替； 3、同样的做法还可以用草莓模具做出草莓形状，红绿分明，比单一的色彩更美观； 4、将面团擀成面片后，觉得面软不易操作的话，可以先将擀好的面片放入冰箱冷冻一会儿，再进行下一步，这样就容易操作的多； 5、用料中仅用了20g蛋液，约是半个鸡蛋，红绿两种面片中间用蛋液粘合，也避免了剩余蛋液的浪费。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

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分类：西点甜电器烤箱下午茶

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