脑洞太大 甜品来补

精品
12.2万 浏览 3017 收藏
收藏
默默扒猪皮
默默扒猪皮 默默扒猪皮
＋ 关注

…呃，这个活动的标题是暗示各位脑洞太大需要补一补吧…

核桃饼干的用料

瓜子 150g 核桃 150g
白砂糖 80g 水 100g
水饴 20g 饼干底：
低粉 100g 植物油 30ml
白糖粉 30ml 盐 1g
鸡蛋液 30ml 黑芝麻 一把

核桃饼干的做法

脑洞太大 甜品来补的做法图解1

步骤1

饼干底：100g低粉，糖粉，盐，混合均匀。倒入30ml植物油，用手掌搓均匀。
脑洞太大 甜品来补的做法图解2

步骤2

加入30ml鸡蛋液，轻揉匀成面团。
脑洞太大 甜品来补的做法图解3

步骤3

擀开成面团，约5mm厚，整成长方体入预热好的烤箱上下管170度20分钟左右。烤好的饼干胚子放凉备用。
脑洞太大 甜品来补的做法图解4

步骤4

核桃仁瓜子仁提前炒熟，可以150度烘烤15分钟左右，瓜子仁容易熟需要先拿出来。
脑洞太大 甜品来补的做法图解5

步骤5

制作核桃瓜子牛轧糖：白砂糖，水，水饴，倒入锅中加热煮至冒大泡泡，糖浆浓稠。糖浆不需要熬得太干，水一些有利于操作。
脑洞太大 甜品来补的做法图解6

步骤6

倒入提前炒香的核桃仁和瓜子仁。
脑洞太大 甜品来补的做法图解7

步骤7

拌匀。
脑洞太大 甜品来补的做法图解8

步骤8

趁热均匀得倒在饼干底上。这一步如果糖水熬太干会比较难铺匀，另外等会烤的时候糖水会自己流平整个饼干底。我最后撒了把黑芝麻，补脑洞补得更彻底。
脑洞太大 甜品来补的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱160度烘烤35分钟即刻。
脑洞太大 甜品来补的做法图解10

步骤10

出炉后放凉。
脑洞太大 甜品来补的做法图解11

步骤11

切块食用。
脑洞太大 甜品来补的做法图解12

步骤12

成品～

核桃饼干的烹饪技巧

欢迎关注我的公众号，烘焙碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

核桃饼干的其他做法更多

核桃饼干的全部作品

上传我做的这道菜

核桃饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 脑洞太大 甜品来补

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 脑洞太大 甜品来补的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活