胡萝卜餐包

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霖家小土豆
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原方来自“金大旺”老师，非常感谢分享！ 趁着春天的草莓季，特意做了草莓果酱来配这款超级香软的胡萝卜包。 早餐桌上瞬间春意盎然！ 即使是白口吃，也是相当美味的！ 这款面包完全是手揉，当你爱上揉面团，其实是非常享受的事情！ 俗话说一年之计在于春嘛！赶快行动起来一起揉面团吧，健康美味的面包会让你拥有春天般的美丽心情！

胡萝卜餐包#松下烘焙魔法学院#的用料

高粉 250克 酵母 3克
水 138克 盐 3克
白砂糖 35克 奶粉 10克
黄油 20克 胡萝卜泥（蒸熟后，打碎或压成泥） 50克

胡萝卜餐包#松下烘焙魔法学院#的做法

胡萝卜餐包#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

后油法将所有材料混合揉至扩展阶段（扩展阶段的面团，用手撑开时，无法形成很透的薄膜，撕裂时，有锯齿状，面团表面光滑有弹性）。
胡萝卜餐包#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

面团揉匀后，覆盖保鲜膜，进行基础发酵，发至体积约2-2.5倍。
胡萝卜餐包#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

基础发酵完毕后，分割40克/只，滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
胡萝卜餐包#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

擀成牛舌形。
胡萝卜餐包#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

自上而下，卷成橄榄形，入烤盘，最后发酵2倍大。
胡萝卜餐包#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

放入预热至150度-180度的烤箱，中层，15分钟，稍上色后，立刻盖锡纸（亚光面朝下）。
胡萝卜餐包#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

烤好后，出炉放置在烤网上冷却，晾至手温后，密封室温保存。
胡萝卜餐包#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

直接吃，或者抹上果酱都非常香软美味！

胡萝卜餐包#松下烘焙魔法学院#的烹饪技巧

1.面粉不同，请酌情增减水量。 2.烤箱不同，请酌情控温控时。 3.自制的面包没有添加剂，最佳赏味期大约三天，请尽快吃完，以防变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-08

©本菜谱的做法由 霖家小土豆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 松下

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