干香肠焖饭

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干香肠焖饭的用料

干香肠 大米
鸡蛋 小油菜
蚝油 适量 凉开水 适量
李锦记淡盐生抽 适量 白糖 适量
香麻油 适量

干香肠焖饭的做法

步骤1

准备材料
干香肠焖饭的做法图解2

步骤2

取砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。
干香肠焖饭的做法图解3

步骤3

把大米洗净放入锅中,倒水浸泡一个小时,水深和食指第一个关节差不多即可。

步骤4

浸泡好的大米,加入15ML左右的食用油拌匀。
干香肠焖饭的做法图解5

步骤5

将锅移至火上,先用小火烧十分钟再转大火,烧开后,转文火焖煮。将米饭煮至8成熟。
干香肠焖饭的做法图解6

步骤6

干香肠切片
干香肠焖饭的做法图解7

步骤7

锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠,旁边再打个鸡蛋。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖10分钟。
干香肠焖饭的做法图解8

步骤8

把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
干香肠焖饭的做法图解9

步骤9

调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙淡盐生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

步骤10

焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用。

干香肠焖饭的烹饪技巧


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创建时间:2012-03-06

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