罗汉果山药百合雪耳甜羹

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罗汉果山药百合雪耳甜羹的用料

水发银耳 140克 山药 一小节
罗汉果 1个 百合 2小头
枸杞 20粒左右 冰糖 适量

罗汉果山药百合雪耳甜羹的做法

罗汉果山药百合雪耳甜羹的做法图解1

步骤1

银耳泡发,山药洗净,我选的是面山药喜欢糯糯的口感。冰糖可以减量,我买的是块冰块,实在砸不碎,把我的擀面杖都给磕出坑来了。所以多放了些水,熬汤用吧。
罗汉果山药百合雪耳甜羹的做法图解2

步骤2

山药去皮,切成滚刀块。
罗汉果山药百合雪耳甜羹的做法图解3

步骤3

罗汉果用刀背敲碎,取果肉。果肉对切备用。
罗汉果山药百合雪耳甜羹的做法图解4

步骤4

把水发银耳和罗汉果的果实,还有山药和枸杞一起放入锅中。
罗汉果山药百合雪耳甜羹的做法图解5

步骤5

砂锅中加足量的水,我的大约1.5L左右。大火烧开后,转小火盖上盖子煲个40分钟的样子。见汤汁减少1/3左右即可。
罗汉果山药百合雪耳甜羹的做法图解6

步骤6

头出锅前5-10分钟放入百合。关火后放入冰糖即可。

罗汉果山药百合雪耳甜羹的烹饪技巧

1.枸杞也可以中间再放。我嫌麻烦,一气都给放了,煮完后稍软。我当时想反正肉烂在锅里,啥样都吃进自己的肚子里。 2.每家的炉灶火力不同,我家的是五环劲火,可能火力比较足。所以煲汤的时间也会有区别,待汤汁减少1/3左右,汤汁浓稠,银耳粘糯即可。 3.百合很容易煮化,所以不要一开始就放,这个懒可不能偷,跟枸杞不一样哈。因为煮化某人会说我没有放 4.冰糖只是为了调味,不要中途放,要不都跟汤一起熬没啦,蒸发掉了,那该显得咱不会过了。要持家的说。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-06

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