小鲍鱼焖排骨

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小鲍鱼焖排骨的用料

排骨 500g 小鲍鱼 6只
老抽 一勺 香叶 1片
大蒜 2-3瓣 桂皮 1片
八角 1个 葱 少许
料酒 1勺 冰糖 10克
姜片 少许

小鲍鱼焖排骨的做法

小鲍鱼焖排骨的做法图解1

步骤1

将肉切成小块
小鲍鱼焖排骨的做法图解2

步骤2

小鲍鱼洗净切成十字花刀 容易入味
小鲍鱼焖排骨的做法图解3

步骤3

鲍鱼过水加姜块 焯烫去腥
小鲍鱼焖排骨的做法图解4

步骤4

排骨焯水 去沫
小鲍鱼焖排骨的做法图解5

步骤5

乘焯水的时间将姜、大蒜切成片
小鲍鱼焖排骨的做法图解6

步骤6

油锅加热 把姜片和蒜片炒香
小鲍鱼焖排骨的做法图解7

步骤7

加排骨煸炒 炒出少许油
小鲍鱼焖排骨的做法图解8

步骤8

老抽、香叶、八角、料酒等，加热水没过排骨，焖煮15分钟左右。再加入鲍鱼，少许盐和冰糖继续焖煮20分钟。
小鲍鱼焖排骨的做法图解9

步骤9

大火收汁，最后撒上葱花出锅。

小鲍鱼焖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 西子可人 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 香 咸鲜 晚餐

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