港式奶香蛋白蛋挞

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齐西雨
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做完蛋黄蛋挞总会剩余些蛋白，吃货们，不必浪费蛋白啦，动手做做好吃的港式奶香蛋白蛋挞吧！美味意想不到呢…

港式奶香蛋白蛋挞的用料

牛奶 75ml 淡奶油 110ml
炼乳 15ml 蛋挞酥皮（买现成的） 10个
鸡蛋白 2个 白糖 10g

港式奶香蛋白蛋挞的做法

港式奶香蛋白蛋挞的做法图解1

步骤1

准备材料（忘了让炼乳入镜^_^） 牛奶、奶油、细砂糖、炼乳放入盆中混合，搅拌至细砂糖完全融化。
港式奶香蛋白蛋挞的做法图解2

步骤2

蛋白加入1中，搅拌至完全融合，注意不要剧烈搅拌，这样会产生大量气泡
港式奶香蛋白蛋挞的做法图解3

步骤3

过筛挞水2遍，过筛后将挞水倒入挞皮中，8~9分满。有气泡用牙签捅破
港式奶香蛋白蛋挞的做法图解4

步骤4

210度中层烤15-20分钟，至挞皮上色，挞水有微微焦斑时出炉
港式奶香蛋白蛋挞的做法图解5

步骤5

晒成品
港式奶香蛋白蛋挞的做法图解6

步骤6

不喜欢挞水上色成虎皮的同学，可以把挞皮先置入烤箱烤8分钟后再加挞水调低烤箱温度慢火烤。 也很好吃的哦…

港式奶香蛋白蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 齐西雨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 下午茶

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