腰果酥

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肉丸子子子
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今天是母亲节，做了腰果酥，孝敬两位母亲大人。酥掉牙！

腰果酥的用料

黄油 100g 低筋面粉 180g
鸡蛋一个 60g左右 泡打粉 1/2tep
糖粉 45g 盐 一小撮

腰果酥的做法

腰果酥的做法图解1

步骤1

黄油软化，加入糖粉，打发。打到蓬松，颜色变浅。
腰果酥的做法图解2

步骤2

打散鸡蛋，将30g全蛋液分三次加入打发好的黄油中，搅打均匀。剩下的30g左右蛋液用来刷表面。
腰果酥的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉跟泡打粉，揉成均匀面团。
腰果酥的做法图解4

步骤4

将面团分成8g左右的小团，搓圆，微微压扁，放在烤盘上，按上腰果(力度不要太大，轻轻按入就可以了)，然后刷上蛋液。
腰果酥的做法图解5

步骤5

预热烤箱，上下175℃，中层15分钟左右，后期请自己观察，出炉放凉。酥掉牙！

腰果酥的烹饪技巧

腰果请一分为二使用，最好使用原味腰果。腰果要熟的，如果生的话建议炒熟后使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 肉丸子子子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 烤

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