黑到底-墨鱼竹炭乳酪面包

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阿姿

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这款面包叫“黑到底”，是跟我的面包老师panini先森聊天的时候给它定下的名字。用墨鱼汁和竹炭制成黑色点心近两年来成为了一种时尚，从经典的墨鱼汁意面到墨鱼汁和面的饺子再到墨鱼汁面包以及竹炭马卡龙，竹炭曲奇……拥有黑亮的色泽以及微妙的鲜香，黑色点心值得人去尝试。这是一款咸面包，略带意式风味，墨鱼汁粉和面，搭配微量的竹炭粉让它一黑到底，加入乳酪提升味觉质感，虽然乍地看上去黝黑黑地有点邪恶让人多想的样子，可是咬下去……喜爱咸味面包的人一定会停不下来的哦。今天珠海下了好大的雨，我喜欢在夏天骤雨的日子，窝在我的小沙发里，身边堆的是我喜欢的面包书，画画书，瓷器书，一杯烫烫的黑咖啡，一块回炉烤过的面包。如是宁静，如是安稳，等到夜幕降临，就来到了做梦的好时光，听着雨水落在树叶上、落在花瓣间、落在水洼里……然后就进入了梦乡，晚安，看完这段文字的你，我最温暖可爱的人儿。

墨鱼竹炭乳酪面包的用料

高筋面粉 230g	全麦面粉 20g
烫种-高筋面粉 30g	烫种-开水适量
砂糖 10g	盐 5g
蛋液 20g	黄油 20g
干酵母 4g	竹炭粉 1g
墨鱼粉 3g	水 140g
帕玛森芝士粉 4g	馅料-帕玛森芝士粉 3g
馅料-奶油奶酪 60g	馅料-黑胡椒少量
馅料-去核橄榄 8颗