长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束

精品
20.2万 浏览 5452 收藏


长帝的第一款互联网烤箱收到了,外观高大上,温度一如既往的保持精准。我的第一款烤箱就是长帝,从最早的25B到现在的ebake,就做一款花束小蛋糕来表达对长帝经典的赞美吧。 3个鸡蛋的量可以烤直径为3.5CM的纸杯蛋糕18-20个左右。

花束杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 90克
低粉 90克 黄油 30克
蛋清 1个 黄油 200克
柠檬汁 5ML 18ML
细砂糖 55克

花束杯子蛋糕的做法

长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解1

步骤1

长帝的互联网新烤箱华丽丽登场了,很高大上吧,触摸式键盘更赞奥。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解2

步骤2

把三个鸡蛋,用温水隔温加热,注意水不用煮开,有点温热的就可以。这样做是便于全蛋的打发。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解3

步骤3

全蛋中加入90克细砂糖,打发到鸡蛋发白,提起打蛋头,蛋液可以积在面上不会很快消失的状态。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解4

步骤4

分三次筛入90克低粉,每次都细致得拌匀。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解5

步骤5

把黄油隔热水溶化后,加入蛋糕糊中。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解6

步骤6

这个时候别忘了让新烤箱先预热15分钟奥,提前***软件的话,可以用手机召唤烤箱工作。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解7

步骤7

把做好的蛋糕糊倒入纸模,再加入烤盘。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解8

步骤8

温度175度,上下火模式,烤制时间为20-23分钟左右,正在烤啊正在烤。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解9

步骤9

找一个高的小碗,烤好的蛋糕去掉纸模塞在碗里,然后,其他的小蛋糕底部插上牙签固定做成花束。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解10

步骤10

做意式奶油霜,把砂糖加水煮到110度,倒入打到中性发泡的蛋白中,继续打发至硬挺,然后再加入到已打发的黄油中,加柠檬汁继续打发,如果一开始有如豆腐渣般的油水分离现象,不要介意,可以坐温水继续打,做到如图般的光滑。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解11

步骤11

加色素调色。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解12

步骤12

双色的奶油霜,可以用两个小裱花袋分别装入不同颜色的奶油霜,再放入一个大的裱花袋中。
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解13

步骤13

在小蛋糕上,从中心点往外顺时针方向挤出花型,
长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法图解14

步骤14

做好的蛋糕继续插上牙签插l回碗中。

花束杯子蛋糕的烹饪技巧

如果介意生鸡蛋的朋友,可以只打发奶油,加糖粉和牛奶,柠檬汁调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-11

你当前的位置:豆果美食 > 长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活