补血的枣泥蛋糕

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萌萌麻麻0407
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不同于气疯的轻盈，海绵蛋糕是扎实且湿润的。偶尔换个口味吧。个人认为全蛋打发，在翻拌时更容易消泡，所以手法一定要快且轻，对自己翻拌手法很有信心不加也行。。关于烤箱温度和时间，我用的是八寸的方模，模具不同时间会差得比较远，大家根据自己的调吧。

枣泥蛋糕的用料

红枣无核 50g 红糖 100g
鸡蛋 4个 低筋面粉 150g
植物油 80g 泡打粉 3g

枣泥蛋糕的做法

补血的枣泥蛋糕的做法图解1

步骤1

红枣去核，尽量切碎浸泡水里。
补血的枣泥蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋稍微打打，加红糖充分打发。全蛋打发还是比较费时，耐心些。
补血的枣泥蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入植物油翻拌均匀，倒入提前泡好的枣再筛入泡打粉和低粉，翻版均匀，手法一定要快。
补血的枣泥蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入模具中，170度约35分钟，用牙签戳一下，不带出面糊就好了。
补血的枣泥蛋糕的做法图解5

步骤5

出炉后倒扣，完全放凉后切块。

枣泥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 果香味 外国菜 拌 甜 烘焙

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