米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作

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米酒的用料

糯米 500g 甜酒曲 2g

米酒的做法

米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解1

步骤1

米洗净后，放入干净的器皿中加入清水冬季浸泡12一15个小时，夏季浸泡5一6个小时，泡至用手能碾碎后成粉末状时即可
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解2

步骤2

捞出糯米沥干水份
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解3

步骤3

在蒸笼上垫上纱布，将糯米倒入平铺开，用筷子戳几个眼，这样上汽气均匀，盖盖水开后有沸腾蒸汽时，改用中火蒸50分钟左右，要蒸到糯米熟透即可
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解4

步骤4

糯米蒸熟后倒入干净的盆里，让糯米自然凉透
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解5

步骤5

把提前凉好的凉开水一部分均匀的撒到糯米上，用手均匀的抓散粒为止，然后倒入安琪甜酒曲拌匀。
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解6

步骤6

把拌匀的糯米装入米酒机的陶瓷内胆中，用手压瓷抹平，然后在中间打个洞，再在四周戳几个小眼，不能装的太满，要留有空间，不然发酵时酒酿会溢出。
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解7

步骤7

盖上内盖，再盖上上盖
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解8

步骤8

两用机是自动控时控温的，米酒是36个小时就可以酿出美酒了(酸奶是十个小时)
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解9

步骤9

在温暖的酒机里三十六个小时后，酒做成了，酒香四溢
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解10

步骤10

可以做米酒汤圆
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解11

步骤11

还可以做米酒蛋花，还有好多…都很美味哦
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解12

步骤12

还有把酿好的米酒加水煮开当饮料，好喝又美容哦
米酒(醪糟/甜酒) 小熊牌酸奶/米酒两用机制作的做法图解13

步骤13

玫瑰汤圆米酒。

米酒的烹饪技巧

1 制作甜酒所用的器皿一定要干净，不能粘一丁点油 盐，在制作前需把所用器皿用开水烫过才可以用拌糯米时要把手洗净，最好要带上一次性手套 2浸泡的米要泡至用手能碾碎后成粉末状时即可 3糯米饭一定要蒸熟透了，否则做出的米酒会夹生
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

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分类： 小吃

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