长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*

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继续长帝e·Bake互联网烤箱的试用~这次试用的酸奶做面包，家里的酸奶买多了 又快到期了 做了两天的酸奶蛋糕 想要变个花样，就想着用来做面包看看，用的直接法，到第二天也还算软。

红豆酸奶面包的用料

高筋面粉 300g 原味酸奶 150g
鸡蛋 1个 糖 50g
盐 3g 酵母 3g
黄油 25g 蜜豆 适量
白芝麻 少许

红豆酸奶面包的做法

长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解1

步骤1

面包机里 先放入液体部分，酸奶、鸡蛋（鸡蛋取一小勺待最后刷表面用），然后对角线放入盐和糖，再放入高筋面粉，面粉顶部挖个坑埋入酵母
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解2

步骤2

面包机开启揉面程序，揉20分钟成光滑的面团
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解3

步骤3

加入软化切块的黄油 再开启揉面程序 20分钟
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解4

步骤4

扯起面团查看一下 孔洞边缘光滑即可。
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解5

步骤5

开启发酵程序一个小时，2-2.5倍大，用手沾面粉在表面按一个洞 不回弹即可。
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解6

步骤6

面团切割成6-8个面团（6个稍微大了一点，可以分成8、9个都可以）盖上保鲜膜 静置10分钟
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解7

步骤7

面团稍微揉两下再擀成圆形或者椭圆形，放上蜜豆，包起来。建议把蜜豆分开的均匀一点再用手揉圆，这样面包里面的蜜豆会分散的均匀一些 不会像包子那样只集中在中间（如果是豆沙的 就可以包在中间）
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解8

步骤8

包好的面团放入烤箱进行二发，底下放一碗水，温度和时间比图片上的有调整，40度40分钟
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解9

步骤9

放入时时这样的
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解10

步骤10

发酵好时的大小
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解11

步骤11

开启烤箱 175度
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解12

步骤12

开始留的一小勺蛋液 加一点点水调匀，刷在面包上，然后撒一点点白芝麻
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解13

步骤13

175度烤15分钟
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解14

步骤14

面包和面包间扯开的时候可以看到拉丝
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解15

步骤15

烤完出来是非常软的
长帝e·Bake互联网烤箱之 *红豆酸奶面包*的做法图解16

步骤16

吃了两口的样子

红豆酸奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 Yan_xl 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜面包 甜

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