潜江油焖小龙虾

114620 浏览 485 收藏

潜江油焖小龙虾的用料

小龙虾 3斤
大葱
啤酒 2瓶 白糖
老抽
料酒 食用油
浓缩鸡汤料(鸡精也行) 【配 料】:桂皮
八角 香叶
花椒 香果
草果 辣椒

潜江油焖小龙虾的做法

潜江油焖小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾买回来放水洗洗,然后加点盐让它吐吐沫
潜江油焖小龙虾的做法图解2

步骤2

拿牙刷好好把小龙虾刷干净,因为实在是很脏、拿的时候注意了千万别被夹到
潜江油焖小龙虾的做法图解3

步骤3

虾尾中间的那一片掰断了可以拉出虾线,可以选择这步跳过,去虾线比较入味可是肉质比较松散,不去的话虾更有口感但是没这么入味
潜江油焖小龙虾的做法图解4

步骤4

准备的香料,如果能吃辣可以多来点花椒和辣椒,因为是油焖大虾所以和麻辣小龙虾的配料有点区别
潜江油焖小龙虾的做法图解5

步骤5

大约半斤油烧热下葱姜蒜炒出香味,油焖大虾一定多放点油
潜江油焖小龙虾的做法图解6

步骤6

倒入虾翻炒、加入料酒、盐、醋、然后下老抽上色,大火翻炒
潜江油焖小龙虾的做法图解7

步骤7

虾微变色后放入香料、鸡精继续翻炒、一定炒匀了,我的锅有点小因为买了4斤虾,一般3斤一家三口我觉得差不多了
潜江油焖小龙虾的做法图解8

步骤8

倒入啤酒,略没即可火打到中小火状态盖上锅盖焖煮15分钟左右,每5分钟翻炒一下这样比较均匀
潜江油焖小龙虾的做法图解9

步骤9

这样就可以等出锅啦,如果喜欢的话可以来一点点辅料煮进去,我煮了一些魔芋块在快起锅的时候,真的是特别特别的好吃
潜江油焖小龙虾的做法图解10

步骤10

最后拿个大盆装起来才有赶脚嘛^^

潜江油焖小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-13 09:18:53

你当前的位置:豆果美食 > 潜江油焖小龙虾

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 潜江油焖小龙虾的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存