家常土豆炖鸡

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一道普普通通的家常土豆炖鸡,鸡肉软烂,土豆吸收了汤汁的味道,伴着米饭吃,不得不多吃一碗饭。

土豆炖鸡的用料

鸡腿 1只 土豆 1个
芸豆 1把 花椒大料 少量
葱姜 适量 料酒 2勺
六月鲜酱油 3勺 适量
十三香 1勺

土豆炖鸡的做法

家常土豆炖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿剁快下水加一勺料酒焯一下,变色即可,去掉杂质,我一般是用凉水慢慢拔血水的,今天时间来不及了,就焯一下。
家常土豆炖鸡的做法图解2

步骤2

捞出冲洗干净。
家常土豆炖鸡的做法图解3

步骤3

土豆切块,芸豆用手掰成段。
家常土豆炖鸡的做法图解4

步骤4

葱姜,花椒大料备用。
家常土豆炖鸡的做法图解5

步骤5

热锅凉油下花椒大料爆香,放入鸡块和葱姜煸炒,加一勺料酒。
家常土豆炖鸡的做法图解6

步骤6

煸出鸡油加芸豆,放酱油,十三香,翻炒均匀。
家常土豆炖鸡的做法图解7

步骤7

加热水没过鸡块小火炖20分钟。
家常土豆炖鸡的做法图解8

步骤8

20分钟后加入土豆,中火继续炖至土豆酥烂。适当加点盐。
家常土豆炖鸡的做法图解9

步骤9

汤汁浓稠时即可。
家常土豆炖鸡的做法图解10

步骤10

乘盘洒香葱末。

土豆炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-13

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