金钱小面包

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小面包的用料

高筋面粉 250克 全蛋液 30克
白糖 40克 酵母 3克
奶粉 15克 盐 2.5克
水 130克 黄油 20克

小面包的做法

金钱小面包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料放厨师机揉至光滑。
金钱小面包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油揉至完全阶段。
金钱小面包的做法图解3

步骤3

取出面团切一小块，能拉出薄薄的手套膜。
金钱小面包的做法图解4

步骤4

将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大
金钱小面包的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，压扁排气，分割成十八等份，滚圆，松弛15分钟。
金钱小面包的做法图解6

步骤6

再次将松弛好的小面团，揉成圆形，放入涂了黄油的烤盘里进行二次发酵至两倍大。
金钱小面包的做法图解7

步骤7

在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻。
金钱小面包的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟。

小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 b文惠 编写，未经授权不得转载

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