不一样的戚风蛋糕

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四叶草1218
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戚风蛋糕看起来很简单，但是成功率却没有那么高，没有经验的可能需要耐心多尝试几次，千万不要眼高手低呦～

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4颗 细砂糖 60g
淀粉 5g 低筋面粉 60g
牛奶 45g 色拉油 35g

戚风蛋糕的做法

不一样的戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好原材料，按照给的配方。然后将鸡蛋分离。打在干净的打蛋盆里。
不一样的戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将放蛋黄的一份里面加入面粉，牛奶，色拉油。待用。
不一样的戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋白部分用打蛋器低档开始打，细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。
不一样的戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

即开始发现蛋白打到有细小尖角的时候。
不一样的戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋黄部分搅拌至没有颗粒程度，然后加入三分之一的蛋白，开始搅拌。
不一样的戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌。然后将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中。搅到完全融合。
不一样的戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕倒入容器中，从上往下摔两次，去掉气泡放入烤箱中。烤箱温度调制上下火，140℃。30分钟。
不一样的戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

30分钟后转170℃，蛋糕开始上色，飘香。15分钟后取出。蛋糕不错吧。
不一样的戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

拿出烤箱后倒扣在烤网上，彻底冷却后脱模。
不一样的戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

完工了啦～效果不错吧

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 四叶草1218 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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