凉拌苦瓜

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凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1条 辣椒粉 2小勺
蒜末 适量 姜末葱末 适量
花椒 20粒 花生油 适量
醋 2大勺 酱油 2大勺
糖 1小勺 芝麻油 2滴
白芝麻 适量

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜去掉里面籽切片
凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜切好放入一个大盆中放入盐轻轻抓腌一下苦瓜（去除苦味）
凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

坐锅水烧开后倒入苦瓜和一勺盐煮沸后捞起苦瓜
凉拌苦瓜的做法图解4

步骤4

沥干水分备用
凉拌苦瓜的做法图解5

步骤5

拿一个小碗放入凉小勺辣椒粉和蒜末，倒入烧热的1/2花生油搅拌均匀
凉拌苦瓜的做法图解6

步骤6

锅中剩下的花生油放入花椒爆香
凉拌苦瓜的做法图解7

步骤7

葱姜末切好备用
凉拌苦瓜的做法图解8

步骤8

花椒油爆好去掉花椒倒入放入葱姜末的辣椒碗中搅拌均匀
凉拌苦瓜的做法图解9

步骤9

然后倒入两大勺醋和两大勺酱油搅拌均匀
凉拌苦瓜的做法图解10

步骤10

再加入一小勺糖
凉拌苦瓜的做法图解11

步骤11

滴入两滴芝麻油
凉拌苦瓜的做法图解12

步骤12

撒上芝麻
凉拌苦瓜的做法图解13

步骤13

苦瓜装盘
凉拌苦瓜的做法图解14

步骤14

倒入酱汁
凉拌苦瓜的做法图解15

步骤15

完成
凉拌苦瓜的做法图解16

步骤16

吃前搅拌均匀
凉拌苦瓜的做法图解17

步骤17

开动

凉拌苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 丫头家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 晚餐 中国菜

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