朴实香甜葡萄干奶香小面包~面包机和面
精品
自从有了面包机,和面就简单了,也越来越爱做面包,基本上我的面包机就用个和面功能,我发酵都还习惯用烤箱发酵,觉得效果好些。整形后还用烤箱二次发酵和直接烘烤,一来样子好看,二来上色、火候都好掌握。
我们全家都特别喜欢吃葡萄干,不仅好吃,营养保健功效也很好,用它来做面包,天天都能吃到。这款面包因有了面包机,和面简单不再发愁,整形也简单,分剂、包馅、捏口、揉圆、摆盘、发酵、刷鸡蛋、烘烤一气呵成。
我这个配方的量比较大,我的烤盘是38*28cm的,如果家里烤盘小可以适当减量,整体按比例减就可以了。
葡萄干奶香小面包的做法
葡萄干奶香小面包的烹饪技巧
收口一定要捏紧,否则二次发酵膨胀的时候会撑开,不用管形状,因为都压到底下了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-05-13
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