糖醋排骨（无油版）

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特别感谢拾光机的菜谱，我只是因为颜色浅，又添加了一勺老抽，勺子是瓷勺子，儿子爱吃糖醋排骨，这个做法不用加油，特别简单

糖醋排骨的用料

肋排 1000g 葱姜蒜 适量
料酒 1勺 味达美（生抽） 2勺
白糖（或冰糖适量） 3勺 醋 4勺
老抽 1勺

糖醋排骨的做法

糖醋排骨（无油版）的做法图解1

步骤1

用热水焯一下排骨，然后将葱姜蒜和排骨倒入锅里
糖醋排骨（无油版）的做法图解2

步骤2

热水焯排骨的同时，把一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，一勺老抽在碗里配好待用
糖醋排骨（无油版）的做法图解3

步骤3

锅里加水没过排骨即可
糖醋排骨（无油版）的做法图解4

步骤4

将配好的料碗里的料倒入锅里，大火烧开后转小火炖约50分钟，不用放盐
糖醋排骨（无油版）的做法图解5

步骤5

50分钟后收汁，一定不要留汤汁，让汤汁都裹在排骨上，最后十分钟要注意锅里的水的情况，不要烧焦了
糖醋排骨（无油版）的做法图解6

步骤6

出锅啦！因为没有汤汁，我把儿子的米饭在锅里拌了拌，就像新快烤肉酱的味道，超赞！

糖醋排骨的烹饪技巧

可以不用热水焯，我不喜欢那层焯出来的沫沫，就焯了一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 singer_猫的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

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