宝宝辅食之自制猪肉松

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静默成诗

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宝宝的辅食马虎不得，肉松做为常见的宝宝辅食，在网上卖的很火。但是，妈妈们想过安全问题吗？应该是没有。如果自制一次猪肉松，考量一下价格问题，相信大家都会大吃一惊：我买的是猪肉松吗？从价格会明白的，呵呵。很多家庭都有面包机，那就充分利用起来，用面包机来制作松软细腻的肉松吧。我的东菱面包机没有肉松功能，但有果酱功能。利用和面功能和果酱功能也能如愿以偿哦！自己动手，丰衣足食，安全放心。

自制猪肉松的用料

猪里脊肉 780g	葱 1棵
姜 5片	八角 2个
香叶 2片	黄酒 1勺
盐 2小勺	糖 2小勺

自制猪肉松的做法

步骤1

里脊肉撕去筋膜，洗净。

步骤2

切成薄片。

步骤3

冷水，放入葱段、姜片、八角、香叶和黄酒。

步骤4

猪肉冷水下锅。

步骤5

大火烧开，用勺子撇出浮沫。

步骤6

肉片变色即可捞出，沥水、放凉。

步骤7

把6中的肉放入食品袋，系好袋口，用擀面杖拍打几下，目的是为了把肉拍松。

步骤8

然后用手把肉稍稍撕开一下，不必很细丝。

步骤9

把8中的肉放入面包机桶，放入盐和糖。盐和糖不必一次性放入，可随时尝一下咸淡，根据口味随时调整。

步骤10

启动面包机的和面功能。目的是为了把肉再变小一些，以使成品更细腻松软，相当于传统的用手把肉撕成一小点点。

步骤11

和面程序结束后，肉是这样子的。

步骤12

然后选择面包机的果酱功能，启动，1小时20分钟。这时你可以去做其他的事情。

步骤13

第一次果酱功能结束以后，肉松的颜色发白，火候稍稍小了些，那就再来一次果酱功能，这次最好不要离开面包机，随时注意肉松的上色情况。肉松即完成。这是最后的成品图。

步骤14

成品图。

步骤15

成品图。

步骤16

成品图。

自制猪肉松的烹饪技巧

1、给宝宝做辅食的话，请务必选择猪里脊，它没有粗纤维，做出来才会细腻，才有利于宝宝消化；2、如果生肉的量小于500g的话，选择一次果酱功能也应该够了，这一点请灵活掌握；3、食谱中成品为260g左右；4、请密封冷藏保存，尽快食用；4、成人食用的话，可以在制作过程中灵活添加自己喜欢的调料如辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由静默成诗编写，未经授权不得转载

静默成诗

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