煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲

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简单的煮毛豆,可以扔锅里就煮,也可以我这样煮,但淡淡的口感肯定不同,婆婆常纳闷为什么自己煮的总差点什么?态度决定一切,从简单的煮毛豆开始

食材清单

毛豆 500g 花椒
五香粉
香叶

烹饪步骤

煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲的做法图解1

步骤1

毛豆洗净,控干水
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲的做法图解2

步骤2

要领一:用剪刀剪去一端梗,连同少部分皮,刀口为斜口,斜口的面积大,入味好
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲的做法图解3

步骤3

要领二、加入水,香叶,五香粉一小勺,盐一小勺,花椒一小勺,大火煮开,5分钟,豆子8成熟,口感微硬,关火,记住不是完全煮熟
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲的做法图解4

步骤4

要领三、这时尝下汤的咸淡,根据自己口味调配,通常我会在关火后再放一勺盐,然后盖好锅盖焖,这样盖盖子可以焖一小时,豆子软硬适中,咸淡适中,淡淡的五香味回味无穷
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲的做法图解5

步骤5

超级香,口感,色泽都一级棒

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-15 12:23:06

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