煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲

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80后的私厨by楠木的木
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简单的煮毛豆，可以扔锅里就煮，也可以我这样煮，但淡淡的口感肯定不同，婆婆常纳闷为什么自己煮的总差点什么?态度决定一切，从简单的煮毛豆开始

五香毛豆的用料

毛豆 500g 花椒
盐 五香粉
香叶

五香毛豆的做法

煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲的做法图解1

步骤1

毛豆洗净，控干水
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲的做法图解2

步骤2

要领一:用剪刀剪去一端梗，连同少部分皮，刀口为斜口，斜口的面积大，入味好
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲的做法图解3

步骤3

要领二、加入水，香叶，五香粉一小勺，盐一小勺，花椒一小勺，大火煮开，5分钟，豆子8成熟，口感微硬，关火，记住不是完全煮熟
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲的做法图解4

步骤4

要领三、这时尝下汤的咸淡，根据自己口味调配，通常我会在关火后再放一勺盐，然后盖好锅盖焖，这样盖盖子可以焖一小时，豆子软硬适中，咸淡适中，淡淡的五香味回味无穷
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲的做法图解5

步骤5

超级香，口感，色泽都一级棒

五香毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 焖 煮 小吃 下酒菜

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