【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨

精品
2.0万 浏览 130 收藏
收藏
V_Ve
V_Ve
＋ 关注

这是我经常在家做给自己的口味，经过最初的各种失败，再经过各种改良，希望大家喜欢

【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的用料

饼： 高筋面粉 150g
酵母 2g 温水 95g
盐 1g 橄榄油 1勺
茄汁底料： 黄油 番茄 1个
蒜 3瓣 洋葱 半个
番茄酱 适量 盐
牛至叶碎 适量 上层配菜：
意大利腊肉香肠pepperoni 培根
马苏里拉芝士mozzarella 黑胡椒
罗勒叶 帕尔玛芝士粉parmesan

【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的做法

步骤1

温水泡酵母倒入过筛的高筋面粉，加入油、盐，用厨师机2档搅打4分钟，面糊比较湿，要随时刮盆。 揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵1小时（我是让它隔盆坐在温水盆上）。发酵好把案台上撒层干粉，倒出面糊，滚一圈小心包保鲜膜放入冷藏备用。
【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的做法图解2

步骤2

蒜切碎，洋葱切丝，西红柿画十字刀准备烫水去皮。面团拿出冰箱。
【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的做法图解3

步骤3

烤盘铺油纸刷上橄榄油，将面团拉成想要的形状（因为此面团湿度大，软软的，可以拿起转着让它凭自己的重量变形）……不习惯的可以擀下，我喜欢偏薄的pizza，放入烤盘，用叉子均匀扎孔。
【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的做法图解4

步骤4

番茄放入开水中几秒，皮这样翻起来就可以捞出放冷水里，去皮很容易，剁碎。烤箱预热200度
【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的做法图解5

步骤5

热锅化黄油少许橄榄油，炒软洋葱丝和蒜，倒入番茄碎炒出汁，加适量的番茄酱和盐提味，收成浓稠一点关火，撒少许牛至叶调味。
【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的做法图解6

步骤6

把茄汁酱均匀的刷在饼皮上，铺上培根段，腊肉肠，撒黑胡椒粉，两种芝士铺平在最上面，插入罗勒叶，淋一圈橄榄油。
【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的做法图解7

步骤7

180度15分钟到20分钟，中下层（观察上层的芝士状况，开始出大泡，焦黄色出炉）
【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的做法图解8

步骤8

因为芝士的品质不一样有的很容易软，所以也可以在最后五分钟再加入一层芝士和罗勒，调整到烤箱最上层 。
【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的做法图解9

步骤9

(￣∇￣) Showtime!

【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 V_Ve 编写，未经授权不得转载

【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的其他做法更多

【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的全部作品更多

上传我做的这道菜

【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活