抹茶红豆蛋糕卷

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__旖旎__Yoyo
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抹茶红豆蛋糕卷的用料

低筋粉 60g 抹茶粉 5g
细砂糖 80g 牛奶 40ml
玉米油 35ml 鸡蛋 4个
淡奶油 100ml 红豆 适量

抹茶红豆蛋糕卷的做法

步骤1

蛋黄中加入30克糖打匀，再加入玉米油打匀，再加入牛奶打匀

步骤2

将低筋粉和抹茶粉筛两次后筛入蛋黄糊中搅匀，可用电动打蛋器

步骤3

分三次将35克糖加入蛋清中打发

步骤4

将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中翻拌匀

步骤5

将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡

步骤6

烤箱180度预热5分钟，蛋糕糊烤17分钟

步骤7

将10克糖倒入淡奶油中打发，放冷藏

步骤8

取出蛋糕胚后，稍凉就倒扣在另一张油纸上，撕掉底部油纸后直接涂抹奶油和红豆，起端多一些

步骤9

紧卷蛋糕胚后拧紧放冷藏半小时，取出后切片即可

抹茶红豆蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 __旖旎__Yoyo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 下午茶

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