核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#

精品
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前段时间看报纸上刊登了考生营养食谱,其中用核桃、阿胶和瘦肉一起煲的汤水印象最深刻,报纸上介绍这道汤水适合男生和女生,能补血补脑,考生学习压力大,常动脑筋,供血充足才能有精力应付繁重的学习任务,充血充足能提高记忆力,报纸上大致就是这意思。 平日晚餐才会有汤水,为了让羊羊有充足的营养,我做了【核桃桂圆阿胶糕】,用糯米纸一块块包好,放在小小的饼干袋子里,羊羊想吃零食时,拿出来吃一两片,既解决了嘴馋的问题,又能补血脸色红润,补脑提高记忆力! 参与活动: #补脑美食汇#

食材清单

阿胶 125克 黄酒 250克
冰糖 80克 核桃 120克
桂圆 100克 黑芝麻 100克
枸杞 100克

烹饪步骤

核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解1

步骤1

山东阿胶用黄酒浸泡三天,把阿胶融化。 如果要节省时间,可以把阿胶用锤子敲碎再用料理机搅拌成阿胶粉,然后用黄酒浸泡2小时。 如果想更省事,可以把阿胶拿到药房,让人代劳把阿胶变成阿胶粉,用黄酒浸泡2小时。 我个人喜欢用黄酒慢慢浸泡阿胶,看到阿胶和黄酒慢慢融合在一起,有一种细水长流的感觉。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解2

步骤2

三天后,阿胶完全融化在黄酒中,成了阿胶黄酒溶液。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解3

步骤3

把冰糖敲碎。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解4

步骤4

小火炒香芝麻,核桃放在烤箱中层150度烘烤5分钟。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解5

步骤5

称量好桂圆和枸杞。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解6

步骤6

把软化的阿胶放在大锅中隔水加热,煮沸水后转小火,用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌,把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。 这个过程要给点耐心,慢慢地熬制。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解7

步骤7

加入敲碎的冰糖,边加热边搅拌,把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解8

步骤8

冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解9

步骤9

加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃,边加热边搅拌,要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解10

步骤10

最后加入枸杞,搅拌均匀。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解11

步骤11

熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解12

步骤12

将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里,彻底放凉后入冰箱冷藏凝固后,取出切片,密封保存,每天可以吃一两片当零食。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解13

步骤13

为了方便食用,我用糯米纸把核桃桂圆阿胶糕一片片包好,放在饼干袋子里,吃起来不脏手很方便。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解14

步骤14

成品图。
核桃桂圆阿胶糕#补脑美食汇#的做法图解15

步骤15

成品图。

小贴士

阿胶、桂圆是传统的补血养颜佳品,黑芝麻、核桃、枸杞,也是普遍认可的养生东西。不过再好的东西,也不能多吃哦。我每天就吃一两片,补血补脑,吃出好脸色! 康妮,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食,欢迎关注康妮的微信公众号:康妮chen(微信号:conniechan),一起分享生活和美食带来的美好。 欢迎豆果的朋友们与我交流。

创建时间:2015-05-16 09:55:25

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