牛奶炖蛋

精品

22.5万浏览 3507 收藏

海之韵美食记

＋关注

这一味甜品是我经常做的,简单快捷,而且营养丰富。很多配方我都尝试过，而这一个配方是我近期做的，觉得口感更滑。一个70克左右的鸡蛋（连蛋壳）加一盒250ML的牛奶，可以做两碗牛奶炖蛋。由于家里没有耐高温的保鲜膜，所以我是用不停揭锅盖，倒掉锅盖的水气的方法，这样炖蛋表面是很光滑的。大家可以尝试一下哟。

牛奶炖蛋的用料

鸡蛋 1个	牛奶 250ML
细砂糖 22克

牛奶炖蛋的做法

步骤1

鸡蛋打进盆里

步骤2

加入细砂糖

步骤3

用蛋抽打至糖与蛋液混合好

步骤4

倒入牛奶

步骤5

用蛋抽搅拌均匀

步骤6

用筛网过滤两次，将牛奶蛋液倒进两个碗里

步骤7

锅里的水开后

步骤8

放进两碗牛奶蛋液，大火蒸12-15分钟左右。

步骤9

看一下多嫩滑的炖蛋。

牛奶炖蛋的烹饪技巧

1、1个鸡蛋配1盒250ML的牛奶，鸡蛋个头不能太小，我使用的是连壳鸡蛋重量是70克左右。 2、细砂糖的分量依个人口味增减，我个人觉得22克是刚刚好。 3、我没有使用保鲜膜，是用不停揭锅盖，倒掉锅盖的水气的方法，这样炖蛋表面是很光滑的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由海之韵美食记编写，未经授权不得转载

分类：锅具炖锅开胃菜香无水印

海之韵美食记

一起来分享给朋友们看看吧：