自制麻辣牛肉粒酱

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老公说想吃有整颗牛肉粒的酱

麻辣牛肉粒的用料

牛肉 800g 料酒 2勺
姜片 5片 大料，八角，桂皮，香叶 各两个
孜然 1小撮 姜丝 两大把
大蒜 3头 大葱 一根
花椒 一大把 料酒 3勺
老抽 3勺 盐 3勺
白糖 5勺 干辣椒 1小盆
清油 用了一个小壶的量 熟芝麻 2勺
豆瓣酱 3勺 蚝油 2勺

麻辣牛肉粒的做法

自制麻辣牛肉粒酱的做法图解1

步骤1

把干辣椒用料理机打碎，不要打的太细
自制麻辣牛肉粒酱的做法图解2

步骤2

把牛肉切成指甲盖大小的粒，和姜片，大料，八角，桂皮，香叶等加料酒下锅煮
自制麻辣牛肉粒酱的做法图解3

步骤3

大概煮了半小时，出锅
自制麻辣牛肉粒酱的做法图解4

步骤4

热油，下葱姜蒜和花椒
自制麻辣牛肉粒酱的做法图解5

步骤5

炸至金黄后下肉，倒入酱油
自制麻辣牛肉粒酱的做法图解6

步骤6

肉比较干了下辣椒
自制麻辣牛肉粒酱的做法图解7

步骤7

辣椒炸酥后下豆瓣酱，加盐、糖，蚝油，翻炒
自制麻辣牛肉粒酱的做法图解8

步骤8

慢慢熬煮，油变的很红
自制麻辣牛肉粒酱的做法图解9

步骤9

关火后加芝麻搅拌
自制麻辣牛肉粒酱的做法图解10

步骤10

最后凉凉装进罐子，大功告成！

麻辣牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 请你不要胡喊我的名字 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 料理机 炒 煮 微辣

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