青菜肉丝炒面

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马卡龙517
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很久没做炒面了，简单弄些炒面当晚饭，儿子和老公都说比店里的好吃。好有成就感，开森。

炒面的用料

猪里脊 300g 青菜 500g
胡萝卜 一根 洋葱 半个
生抽 适量 老抽 少许
白胡椒 少许 黄酒 少许

炒面的做法

青菜肉丝炒面的做法图解1

步骤1

里脊肉切丝洗净，用黄酒腌一小会儿。
青菜肉丝炒面的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝，洋葱切丝备用。
青菜肉丝炒面的做法图解3

步骤3

青菜洗净，太长，小孩子吃了容易梗在喉咙。所以拗成两段。最后一步准备工作，烧开水煮面，（我选的中粗面）面不要煮太软，煮沸后立即把面捞出用冷水冲，等充分变凉搁一旁沥水。
青菜肉丝炒面的做法图解4

步骤4

将洋葱和胡萝卜入油锅煸炒，盛出，添少许油放入肉丝煸炒至变色， 加入洋葱胡萝卜青菜继续煸炒，过两分钟放入面条，加适量生抽和少许老抽。
青菜肉丝炒面的做法图解5

步骤5

不停的翻炒大概六七分钟，（挑一根面条夹断看中间是否还是白的，那就继续炒一会儿至熟透）撒些白胡椒出锅。一盘香喷喷的肉丝炒面做好。

炒面的烹饪技巧

其实用猪油炒面味道更赞，比素油炒更香，不怕胖的人可以试下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 马卡龙517 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 辣 咸 主食 面条

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