长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕

精品
28.4万 浏览 5595 收藏
收藏
米多小鱼
米多小鱼 米多小鱼
＋ 关注

把磅蛋糕做成小杯子蛋糕，吃起来没有负担，一口一个。属于快手作品，准备食材到烤完只需30分钟左右，但千万不要小看它简单，口味上的组合却是让人很惊艳的。去年参加长帝比赛的时候，评委们很喜欢这个磅蛋糕的口味，原方子我是从小聪明的博客里学的果干杯子蛋糕，但又加以了调整，把20%的低粉换成了杏仁粉，口感上会更松更香，在果干的基础上还加入了新鲜蓝莓，烤熟后完全是爆浆的口感好不好！磅蛋糕一般要保存1-2天才好吃，但这款快手蛋糕绝对是趁热好吃，就是因为蓝莓增加了蛋糕中的水分，吃上去酥香酸甜！

蓝莓杯子蛋糕的用料

黄油 55克 糖粉 35克
鸡蛋 1个 低粉 50克
杏仁粉 15克 泡打粉 1/3小匙
葡萄干 10克 蔓越莓干 10克
蓝莓 12个 核桃 适量
橙皮果酱 1小勺 凉白开 1勺

蓝莓杯子蛋糕的做法

长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

基本材料集合，葡萄干和蔓越莓干提前用朗姆酒泡软。
长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

把黄油加糖粉打发，至颜色发白，很轻盈的质地。
长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

分3-4次加入打散的鸡蛋液，鸡蛋一定要用常温的。
长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

这是鸡蛋完全加入后，打发的状态。
长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

分3次加入杏仁粉，低粉和泡打粉的混合粉，每次都要拌匀。
长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

把泡过的果干，挤干水分，加入面糊中。
长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

装到小纸模里，加入新鲜蓝莓和核桃。
长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

长帝的烤箱预热10分钟后，用手机ＡＰＰ调整到175度，20分钟。
长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

烤到第6分钟后，蛋糕已经膨发起。
长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

基本烤到第12-13分钟时，蛋糕表面上色，就是烤好的状态，可以取出。
长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

把橙子果酱一小勺加入1勺凉白开，做成糖水液，因为有孩子吃我就不加入朗姆酒了，把糖水趁热刷在小蛋糕上，可以增加蛋糕的湿度和风味。

蓝莓杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 杯子蛋糕 烘焙 下午茶

蓝莓杯子蛋糕的其他做法更多

蓝莓杯子蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

蓝莓杯子蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 长帝e·Bake互联网烤箱之惊艳蓝莓杯子蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活