香浓牛脊骨汤

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马卡龙517
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虽然肉不是很多，但个人感觉比牛尾骨的汤更香浓，大家不妨试试。

脊骨汤的用料

新西兰牛脊骨 1000g 葱 适量
姜 一小块 黄酒 适量
盐 少许 香菜 少许

脊骨汤的做法

香浓牛脊骨汤的做法图解1

步骤1

牛脊骨洗净，入开水，把血水和膻味去除大约煮两分钟就可到处用冷水冲一遍。
香浓牛脊骨汤的做法图解2

步骤2

我喜欢用紫砂锅炖汤，放入姜片和葱段，到少许黄酒加水，开始炖。
香浓牛脊骨汤的做法图解3

步骤3

我炖了四多个小时已经很酥了，真的是香味扑鼻。（期间可以用汤勺去一些浮末。这样的汤就更香更清澈。）撒些香菜末，那味道别提多棒了。

脊骨汤的烹饪技巧

一直都认为香菜和牛肉是绝配，所以每次炖牛骨汤都少不了香菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 马卡龙517 编写，未经授权不得转载
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