小鸡炖土豆

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冰箱里一个鸡腿两个鸡爪冻了许久,不零不整无法各自成餐,索性一起炖了吧。

小鸡炖土豆的用料

鸡腿 一个 鸡爪 2个
胡萝卜 半根 小土豆 3个
花椒 5粒 大料 3瓣
生抽 适量 老抽 适量
白糖 少许 料酒 少许
葱段 适量 干辣椒 若干
姜片 两篇 肉桂 一段
食盐 适量

小鸡炖土豆的做法

小鸡炖土豆的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成小块,和鸡爪一起洗净去除血水
小鸡炖土豆的做法图解2

步骤2

鸡肉开水煮沸后转小火飞水,撇去浮沫
小鸡炖土豆的做法图解3

步骤3

煮过的鸡肉重新放入清水中洗净,捞出后沥干水分
小鸡炖土豆的做法图解4

步骤4

胡萝卜滚刀切块备用,大葱切段,姜切片备用
小鸡炖土豆的做法图解5

步骤5

土豆滚到切块备用
小鸡炖土豆的做法图解6

步骤6

锅内倒入少许油,放入姜片,辣椒,葱段炒香
小鸡炖土豆的做法图解7

步骤7

倒入白糖,料酒,生抽,老抽和鸡肉,翻炒均匀
小鸡炖土豆的做法图解8

步骤8

倒入土豆和胡萝卜,并倒入适量水,以没过鸡肉为好,放花椒,大料,肉桂和适量食盐调味,大火烧开后转小火闷焖四十分钟,再开大火收汤即可
小鸡炖土豆的做法图解9

步骤9

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小鸡炖土豆的烹饪技巧

如果不喜欢土豆软烂的口感,土豆下锅的时间要晚些哦~ 大家好,我是吃货一枚,也是苦逼小码农一枚,为了早日脱离软件开发这个枯燥的岗位,能更好的去做自己喜欢的事,现开通公众账号“食尚食上私家小厨”,内容包括家常小炒,烘焙甜点的做法,以及日常养生保健等信息。非常希望能得到大家的关注,让大家见证我在美食行业的成长。同时更希望这会成为一个能和大家沟通交流的平台,得到大家的品评和指导~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-19

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