【蔓德拉的厨房】水烙馍

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水烙馍，最让人不可思议的是竟然可以叠加着蒸而不互相粘连。它可以替代春卷皮、墨西哥、老北京卷的面皮，让您在家随时想卷就卷，想吃就吃，想做So easy!

水烙馍的用料

中筋面粉 一碗 温水 适量

水烙馍的做法

【蔓德拉的厨房】水烙馍的做法图解1

步骤1

面粉加温水揉成一个柔软、不粘手、光滑的面团，静饧十分钟。
【蔓德拉的厨房】水烙馍的做法图解2

步骤2

分成8个面剂子，约32一35克左右。
【蔓德拉的厨房】水烙馍的做法图解3

步骤3

案板上加面粉防粘，把面剂子都擀成直径18公分的面饼，厚薄均匀，尽量擀薄、擀圆。
【蔓德拉的厨房】水烙馍的做法图解4

步骤4

蒸锅加一半的水，搁架上放蒸布，水沸后每擀一个面皮子，蒸一会儿，一边擀一边蒸，后一个直接放前面一个上面，放心在大蒸汽下不会前后粘住。
【蔓德拉的厨房】水烙馍的做法图解5

步骤5

烙好的馍叠成三角形，叠放起来。暂时不吃就用保鲜袋包起来，以防变干变硬。馍可包卷着大葱、黄瓜、胡萝卜、酱、片皮鸭或京酱肉丝等一块儿吃。

水烙馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 晚餐

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