【凉拌土豆丝】——夏日极棒的开味小菜

精品
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凉拌土豆丝, 凉凉的,很开味的一道小菜,极适合夏天吃,更何况它还这么简单!!

凉拌土豆丝的用料

中小土豆 3个 干辣椒 5个
青辣椒 1个 花椒 适量
大蒜 适量

凉拌土豆丝的做法

【凉拌土豆丝】——夏日极棒的开味小菜的做法图解1

步骤1

1、土豆切细丝后用清水净泡去除粉质; 2、锅中烧热水,倒入土豆丝煮至熟(别煮浓了); 3、煮好的土豆丝取出过凉水,沥干水份,放入冰箱冷藏5-10分钟;
【凉拌土豆丝】——夏日极棒的开味小菜的做法图解2

步骤2

4、土豆丝冷藏的时候,准备调料,干辣椒切小、大蒜切末、青辣椒切丝;
【凉拌土豆丝】——夏日极棒的开味小菜的做法图解3

步骤3

5、锅中热油,放花椒炸香、放干辣椒(我买的干辣椒不是很辣,可以多放些,里面的辣椒籽炸起来非常香哦)炸午、放大蒜和青椒稍炒即可;
【凉拌土豆丝】——夏日极棒的开味小菜的做法图解4

步骤4

6、炒好的调料倒入土豆丝中,加适量生抽、盐、醋、香油,拌匀即可;
【凉拌土豆丝】——夏日极棒的开味小菜的做法图解5

步骤5

装盘开吃
【凉拌土豆丝】——夏日极棒的开味小菜的做法图解6

步骤6

成品

凉拌土豆丝的烹饪技巧

1、土豆丝煮前过水洗去粉质, 可以使煮出的土豆丝不会软面; 2、土豆丝不要煮得过浓,凉拌后吃起来才会更爽口; 3、煮好的土豆丝在冰箱冷藏几分钟吃起来会更加凉爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-20

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    / 7 【凉拌土豆丝】——夏日极棒的开味小菜的做法步骤

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