菠萝咕咾肉

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老公最近工作压力大,胃口不好,做一道酸甜可口的下饭菜,非咕咾肉莫属啦!

食材清单

里脊肉 250g 菠萝(熟透) 半个
番茄沙司 5条 豆粉 适量
白糖 1汤匙 1汤匙

烹饪步骤

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

用料酒、盐、蛋清将切好的肉块进行腌制。注:充分包裹肉块
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

腌制中…
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

腌肉的同时将菠萝切半,用切芒果的方法将菠萝肉切成小块挖出。注:熟透的菠萝肉多皮薄更易扣出果肉。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

取五包番茄沙司、一勺醋、一勺糖放入小碗中搅拌均匀备用
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

给腌制好的肉上粉。注:每块都要分得开,盖上薄薄的一层粉。
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

热油至五成热时下锅第一次炸制,略泛黄就取出。再次加热油至八成时,进行二次炸制,炸至金黄时取出。注:第二次炸到有劈里啪啦的溅油声时基本就可以了。
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

将番茄调料倒入锅中加热,可加少许水进行搅拌,待水煮沸加入水淀粉使调味汁更黏稠。最后,将调味汁浇在菠萝块、炸好里脊肉上。大功告成!

小贴士

新手如我的可以一块块上粉哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-20 21:43:26

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