绝美消夏甜品—杨枝甘露

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在传统的画像中观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥，而现实中的则是一种热卖的港式甜品，清凉、甜美、爽滑，一样可以带给品尝的人无限的幸福感觉。美好的寓意，关键是芒果和西柚的激情碰撞出的那绝伦美味，我只想说，没有杨枝甘露的夏天注定黯淡，没有杨枝甘露的人生注定不完整，品味过就知道真的值得拥有！

杨枝甘露的用料

西柚 两个 大芒果 2个
青柚 适量 淡奶油 50g
椰浆 50g 西米 适量
冰糖 100g 水 适量

杨枝甘露的做法

绝美消夏甜品—杨枝甘露的做法图解1

步骤1

冰糖和水按照比例煮化，放凉，冰箱冷藏备用。
绝美消夏甜品—杨枝甘露的做法图解2

步骤2

西柚剥一粒粒，芒果一部分打成芒果茸，准备奶油，椰汁～
绝美消夏甜品—杨枝甘露的做法图解3

步骤3

把另一少部分芒果切块，再留出一些西柚，其实应该是青柚粒，做装饰，不过没有也不影响口感哦～
绝美消夏甜品—杨枝甘露的做法图解4

步骤4

椰浆和奶油一比一，先将椰浆煮开，放凉之后加入稀奶油，搅拌均匀，冰箱冷藏备用。
绝美消夏甜品—杨枝甘露的做法图解5

步骤5

接着就是最费事的，煮西米了～西米的选择也有讲究哦，越小颗粒口感越好，这次我专门买了抹茶味儿的西米，口感很棒～
绝美消夏甜品—杨枝甘露的做法图解6

步骤6

开水下锅，放入适量西米，必须水开了再放西米哦！开中火，边煮边搅拌，大概十几分钟，看到西米只有一点白心就可以关火了，盖盖焖五分钟，基本就好了，过凉水，捞出备用。
绝美消夏甜品—杨枝甘露的做法图解7

步骤7

将西米，芒果茸，柚子一起放入容器中，搅拌均匀，再加冰糖水，搅拌均匀，最后加奶油椰浆搅拌均匀！
绝美消夏甜品—杨枝甘露的做法图解8

步骤8

做上装饰～美美的享用吧！如果冰箱冷藏口感更佳哦！

杨枝甘露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 爱尚妈宝 编写，未经授权不得转载

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