薄荷奥利奥冰激凌

2.8万 浏览 431 收藏

超喜欢芭斯罗宾的薄荷巧克力~清爽和醇厚口感的完美融合~~于是就自己制作这个口感细腻无需搅拌的薄荷冰激凌啦~相似度我觉得有8,90吧~哈哈~

薄荷奥利奥冰激凌的用料

去茎薄荷叶 80g 炼乳 175g
牛奶 100ml 黄油 20g
伏特加 (代替朗姆) 10ml 淡奶油 250g
奥利奥碎屑 100g

薄荷奥利奥冰激凌的做法

薄荷奥利奥冰激凌的做法图解1

步骤1

薄荷叶和牛奶用料理机打碎
薄荷奥利奥冰激凌的做法图解2

步骤2

过滤后的液体放入锅中加入炼乳小火煮至微泡,关火放凉

步骤3

加入伏特加和黄油液,这一步是为了口感更细腻,没有材料的也可以省去~
薄荷奥利奥冰激凌的做法图解4

步骤4

打发淡奶油至8分,与薄荷液混合上下搅拌均匀,为了更像芭斯罗宾的蓝绿色,我加了点食用蓝~
薄荷奥利奥冰激凌的做法图解5

步骤5

加入奥利奥碎屑,也可以选择冻一会再加,那样饼干口感会更松脆,我嫌麻烦就直接和进去了~吃起来有点像巧克力~
薄荷奥利奥冰激凌的做法图解6

步骤6

放冻箱6小时以上~不用搅拌细腻无冰碴的冰激凌就好了~有条件的冰箱保持在—18至—25度会更好~口感会更厚重~

薄荷奥利奥冰激凌的烹饪技巧

配方因为炼乳足够甜所以没有额外加糖~觉得不够甜的可以适量加哦~关于薄荷叶,其实薄荷油、香精什么的会更方便,但是我家楼下薄荷疯长~于是就地取材~纯天然~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-21

薄荷奥利奥冰激凌的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > 薄荷奥利奥冰激凌

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 薄荷奥利奥冰激凌的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活