长帝e • Bake互联网烤箱之杏仁果酱挞

精品
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经历了小小的意外事件,终于收到了长帝使用烤箱,虽然时间比想象中晚了一些,但还是在打开包装的时候被惊喜了。其实国产烤箱中长帝这个品牌的地位一直是权威形象,很多品牌都无法做到与它比肩。但由于长帝之前出品的烤箱大多是中规中矩的机械旋钮式,所以难免让喜欢猎奇的烘焙达人们觉得不够有新鲜感。这次则很不同,长帝的设计者脑洞大开,将烤箱改头换面成触屏式,就凭这一点就是妥妥的跻身高大上层次。且操作更加简便,说明书什么的连看都不用看,直接可以上手。触屏式意味着什么,它是电脑控温的,电脑控温则意味着它的温伏会更稳定。关于云端WIFI这个功能,如果入手后真的做到玩转的话,相信乐趣一定是大大的有。关于手机同步遥控这一点,简直就是懒汉(不管男女)的福音啊,想象一下,你在一边吃着火锅唱着歌,手机一点就能轻松控制离你很远的烤箱是不是不能再欢喜了呢。 参与活动: #长帝e Bake互联网烤箱试用活动#

食材清单

中筋面粉(派皮) 230g 细砂糖(派皮) 23g
食盐(派皮) 3g 无盐黄油(冷藏)(派皮) 153g
牛奶(派皮) 35g~45g 果酱(馅料) 适量
杏仁片 适量

烹饪步骤

长帝e • Bake互联网烤箱之杏仁果酱挞的做法图解1

步骤1

称好所有派皮的原料。
长帝e • Bake互联网烤箱之杏仁果酱挞的做法图解2

步骤2

将面粉+细砂糖+盐混合在一起。再加入冷藏过的黄油小块,用手搓成碎屑状。
长帝e • Bake互联网烤箱之杏仁果酱挞的做法图解3

步骤3

缓缓加入牛奶,直到成团为止,用到的牛奶越少,后面的派皮就会越酥脆。我用了大概35g,如果你觉得不成团还可以再加,但注意尽量不要超过45g了。
长帝e • Bake互联网烤箱之杏仁果酱挞的做法图解4

步骤4

将面团放到食品袋中,压扁,封好袋子,放冰箱冷藏,最短30分钟,隔夜也可以。
长帝e • Bake互联网烤箱之杏仁果酱挞的做法图解5

步骤5

冷藏好后,取出面团,放面粉在操作台上防粘,将面团擀成大概2毫米厚的大片。
长帝e • Bake互联网烤箱之杏仁果酱挞的做法图解6

步骤6

用碗或者模具或者什么其他适当大小的东西扣出12个圆片。
长帝e • Bake互联网烤箱之杏仁果酱挞的做法图解7

步骤7

准备1个12连的底直径5cm的标准玛芬模具。将刚刚的12个圆片铺好在模具中,注意用手压紧,让面皮紧贴模具,不要有空隙,也不要弄破面皮。弄好后放冰箱冷藏至少30分钟,或者隔夜也可以。
长帝e • Bake互联网烤箱之杏仁果酱挞的做法图解8

步骤8

加入果酱,什么果酱都可以。自己做的,或者外面买的都无所谓。加入放好面皮的小挞里,大概加到3/5的位置即可。关键是如果加的果酱太多吃起来会腻,所以还是依据你对果酱的喜好啦。
长帝e • Bake互联网烤箱之杏仁果酱挞的做法图解9

步骤9

在顶上放杏仁片点缀装饰,喜欢别的坚果的也可以换别的。
长帝e • Bake互联网烤箱之杏仁果酱挞的做法图解10

步骤10

烤箱上下火预热180℃后,放入果酱挞,烤大概30分钟,这个的时间变动就要具体观察上色度了。烤好后取出,微微冷却再脱模,放冷却架上继续冷却到室温即可。

小贴士


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创建时间:2015-05-21 17:26:49

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